Савршени ЛЕТЊИ ДЕСЕРТ, а потребно вам је само СТАРИ БЕЛИ ХЛЕБ! Немојте га бацати, а тек када додате и ово...

Овај традиционални десерт једноставан је за припрему, идеалан за вреле дане и одличан начин да искористите намирнице које већ имате код куће.

Летњи пудинг који спаја једноставност и богат укус

Позната британска ауторка кувара Мери Бери представила је своју верзију класичног летњег пудинга, десерта који је годинама омиљен због једноставне припреме и освежавајућег укуса.

Највећа предност овог рецепта је што се прави од старог белог хлеба и сезонског бобичастог воћа, па представља одличан начин да се искористе намирнице које би иначе завршиле у отпаду.

Састојци

За припрему ће вам бити потребно:

• 1,5 кг мешаног бобичастог воћа (малине, купине, боровнице, црвена или црна рибизла)
• 400 г шећера
• 1 векна старог белог хлеба
• око 75 мл воде
• мало маслаца за подмазивање калупа. 

Како се припрема летњи пудинг?

Најпре припремите калуп за хлеб тако што ћете га премазати маслацем и обложити провидном фолијом.

Боровнице и рибизлу кратко кувајте са шећером и водом, тек неколико минута, док воће не пусти сок. Малине и купине додајте пред крај како би задржале облик и свежину.

Са хлеба уклоните кору, па га исеците на дебље кришке. Сваку кришку натопите воћним соком и њоме обложите дно и странице калупа.

Затим наизменично ређајте воће и хлеб док не попуните калуп. Завршите слојем хлеба, прелијте га преосталим соком и лагано притисните како би се сви састојци повезали.

Зашто десерт мора да преноћи у фрижидеру?

Након што затворите калуп, прекријте га фолијом и оптеретите нечим тежим, попут конзерве или мање посуде.

Десерт би требало да одстоји у фрижидеру преко ноћи како би хлеб потпуно упио воћни сок и добио карактеристичну чврсту структуру која омогућава лако сечење.

Пре служења довољно је да пудинг пажљиво извадите из калупа и послужите га са преосталим бобичастим воћем и сирупом који је остао од кувања.