Biće kao da ste stavili mleko i maslac - Otkrivamo 2 TRIKA kako da vam posni krompir pire bude savršen
Samo pratite korake i rezultat će biti više nego dobar
Posni pire krompir idealan je prilog za sve koji poste sredu i petak ili u toku dužeg posta. Evo kako da ga pripremite da ne bude suv, sa grudvicama ili bezukusan samo zato što se priprema bez mleka i maslaca.
Uz nekoliko jednostavnih trikova možete dobiti mekan i kremast prilog koji će se odlično uklopiti uz različita posna jela.
Izaberite odgovarajući krompir
Najbolji je beli, brašnjavi krompir koji tokom kuvanja počinje da se raspada. Crveni i mladi krompir sadrže više vode i manje skroba, pa pire od njih može biti vodenastiji.
Priprema pirea
Krompir oljuštite i isecite na približno jednake komade kako bi se ravnomerno skuvao.
Stavite ga u posoljenu vodu i kuvajte oko 15 do 20 minuta, odnosno dok viljuška lako ne prolazi kroz komade.
Trik koji pravi razliku
Nemojte prosuti svu vodu u kojoj se krompir kuvao.
Odvojite oko dva decilitra i sačuvajte je.
Kada počnete da pasirate krompir, dodajte toplu vodu postepeno, kašiku po kašiku, sve dok ne dobijete željenu teksturu.
Voda od kuvanja sadrži skrob iz krompira, pa pomaže da pire bude gladak i kremast i bez mleka i maslaca.
Greške koje svi prave
Važno je i kako ćete krompir usitniti. Umesto miksera ili štapnog blendera, koristite običnu pasirku.
Preterano usitnjavanje može osloboditi previše skroba i pretvoriti pire u lepljivu, rastegljivu smesu.
Ako želite da posni pire bude aromatičniji, tokom kuvanja krompiru možete dodati nekoliko čenova belog luka i lovorov list, a zatim ih zajedno ispasirati.
Ukoliko post koji držite dozvoljava ulje, na kraju možete dodati i malo maslinovog ulja.
Za dodatni ukus mogu poslužiti i susamova pasta ili pečena paprika.
Ako koristite biljno mleko, prethodno ga zagrejte, jer dodavanje hladne tečnosti može naglo da ohladi pire.
Pripremite ga pre serviranja
Najlepši je dok je svež i topao.
Ako dugo stoji, na površini može da se formira korica, a tekstura postaje manje prijatna. Zato ga je najbolje pripremiti neposredno pre serviranja.
